
New Zealand School of Food and Wine

3/104 Customs Street West, Viaduct, Auckland
オークランド
レストランオーナーだった Celia Hay が 1995年にクライストチャーチで開校した New Zealand School of Food &Wine ( 通称 NZSFW )は、2011年の地震の後、2012年にオークランドへと移動しました。
調理、ワイン、ホスピタリティー教育の専門学校であるNZSFW は、何千人もの学生を業界に送り出しており、シェフ、フードライター、教育者、ソムリエ、レストランオーナーなどとして活躍しています。
創立者であり学校長でもある Celia Hay は、彼女自身がシェフであり、WSET(London)Diploma of Wine、French Wine Scholar の保持者です。本も出版している他、New Zealand Sommeliers and Wine Professionals Association の会長でもあります。
当校のコースは、彼女の経験を活かし、今業界で必要とされている技術を身に着けることができるコース編成となっています。
当校コースの特徴は、半年、1年、2年と言った長期コースの他、週末や夜間を使ったパートタイム/短期コースが充実している点で、英語力さえ満たせば、語学留学をしながらの学習や、ワーキングホリデービザ滞在中の学習も現実的な点です。
コース案内
ワインコース
コース種類 | 開講日 | 期間 | 受講条件 | 費用 |
---|---|---|---|---|
Certificate in Professional Wine Knowledge Level 5 ( ソムリエ Level 5) | フルタイム:2023年2月13日~6月2日 週末: 要問合せ | 16週間フルタイム 又は 週末コース14回 | ・18歳以上 ・NCEA Level 3修了、または短大や大学修了、又はホスピタリティーや調理などのLevel 4以上のコース修了 ・インタビュー(オンライン可) ・IELTS 6.0 | NZ$9120 + WSET & 教材費NZ$850 計 NZ$9970 |
Diploma in Professional Wine Knowledge Level 6 ( ソムリエ Level 6) *前半は上記Level5 | フルタイム:2023年2月13日~ 週末: 要問合せ | 32週間 | ・18歳以上 ・NCEA Level 3修了、または短大や大学修了、又はホスピタリティーや調理などのLevel 4以上のコース修了 ・インタビュー(オンライン可) ・IELTS 6.0 | NZ$18650 + WSET & 教材費NZ$850 計 NZ$19500 |
各種短期コース | Certificate in NZ Wine ( Foundation ) 2日間, Certificate in NZ Wine ( Advanced ) 2日間、WSET Level 1 Award in Wines 夜間3回、WSET Level 2 Award in Wines 週末4日、WSET Level 2 Award in Spirits 4日間、WSET Level 3 Award in Wines 週末8日、French Wine Scholar 5日間 といった短期コースも開講しています。 | 開講日、費用など、都度お気軽にお問い合わせください。 |
ホスピタリティーコース
コース種類 | 開講日 | 期間 | 受講条件 | 費用(年間) |
---|---|---|---|---|
Certificate in Food & Bev, Barista, Wine & Spirits Level 4 ( 飲食、バリスタ、ワイン、スピリッツコース) | 2023年2月13日~6月2日 | 16週間 | ・18歳以上 ・インタビュー(オンライン可) ・IELTS 5.5 | NZ$10,075 |
Certificate in Hospitality & Event Management Level 5 (ホスピタリティー&イベントマネージメントコース ) | 2023年7月3日~10月20日 | 16週間 | ・18歳以上 ・上記Level 4又はCookery Advanced コース修了 ・インタビュー(オンライン可) ・IELTS 6.0 | NZ$10,075 |
Working Holiday New Zealand Hospitality Skills ( ワーホリ用ホスピタリティーコース ) | 2022年11月7日、2023年1月9日、2月13日 | 4週間 | ・18歳以上 ・上中級以上の英語力、IELTS 5.5以上 相当 ・ワーキングホリデービザ | NZ$3220 |
NZ Diploma in Hospitality & Tourism Management Level 6 ( ホスピタリティー&ツーリズムマネージメントコース) | 2024年1月開講予定 | 36週間 | ・18歳以上 ・前述Level 5 または同等レベルのコース修了 ・インタビュー(オンライン可) ・IELTS 5.5 | NZ$15350 |
各種短期コース | Certificate in Barista & Service Skills Micro-Credential 5日間、Barista Part 1&2(各3日夜間又は週末)、Certificate in Spirits, Cocktails and Bartending(5日間)なども開講。 | 開講日、費用など、都度お気軽にお問い合わせください。 |
調理・ベーキングコース
コース種類 | 開講日 | 期間 | 受講条件 | 費用(年間) |
---|---|---|---|---|
Certificate in Cookery & Bakery, Foundation Level 3 ( 調理、ベーキング基礎コース ) | 2023年6月(日付未定) | 18週間 | ・18歳以上 ・インタビュー(オンライン可) ・IELTS 5.5 | NZ$10075 |
Certificate in Cookery, Advanced Level 4 ( 上級調理コース) | 2023年2月21日~6月23日&7月3日~11月3日 | 36週間 *前半は上記Level 3 | ・18歳以上 ・インタビュー(オンライン可) ・IELTS 5.5 | NZ$22500 |
New Zealand Diploma in Cookery, Level 5 ( 調理師養成 ) | 2022年11月8日~2023年4月24日 2023年5月15日~9月12日 | 36週間 | ・18歳以上 ・NZ Cer. Cookery Level 4 または同等レベルのコース修了 ・インタビュー(オンライン可) ・IELTS 5.5 | NZ$15350 |
Diploma in Cookery & Kitchen Management Level 5 ( 調理師&調理場管理 ) | 要問合せ | 2年間 *1年目がLevel 3&4。2年目がLevel 5。 | ・18歳以上 ・インタビュー(オンライン可) ・IELTS 5.5 | 1年目NZ$22500 2年目 NZ$15350 |
写真集





