Le Cordon Bleu New Zealand

1895年にフランスはパリでスタートし、現在は、世界20か国に、40校以上を開校、世界で毎年２万人以上の調理人を育てている世界的な調理師養成校 Le Cordon Bleu。

そのニュージーランド校である Le Cordon Bleu New Zealand は、2012年に創立、ニュージーランドの首都であり、”食の首都”とも呼ばれるウェリントンの中心街に校舎を構えます。

ニュージーランド校は、約100名（2024年８月現在）の学生が在籍しています。内80％が留学生で、インドネシア、インド、アメリカ、中国、ベトナム、タイ、ロシア、ウクライナ、サウジアラビア、エジプト、スリランカ、と、様々なバックグラウンドを持つ学生が常に在籍しています。

ウェリントン市街に校舎があるため、有名なレストランやカフェ、バー、シネマなどにも近く、また公共交通機関も便利です。

当校の指導者陣の多くは、世界中のミシュランスターレストランや、調理コンテストでの優勝者であり、伝統的なフランス料理の知識の他、新しい調理技術など、様々な経験や知識を指導可能です。　　

Bachelor of Culinary Arts and Business コースは、6カ月間のインターンシップを含む３年間コースで、45％は実技の学習になっています。１年間は、１セメスター16週間 × 2セメスターの合計32週間のコースです。

Diplome Adance Culinaire は、1学期（10週間）、2学期（10週間）の2学期間は実技70％、理論30％の学習を行い、3学期目の10週間をインターンシップに充てる計30週間コースです。

Diplome de Patisserie 又は Cuisine は、1コース10週間 × 3コースの合計30週間コースです。1コース目修了時点で Basic Patisserie 又は Cuisine Certificate を取得、２コース目修了時点では Intermediate Patisserie 又は Cuisine Certificate を取得、更に３コース目修了時点で Supierior Patisserie 又は Cuisine Certificate の取得となります。３回に分けての受講も可能です。また、Patisserie と Cuisine の両方を修了する Le Grand Diplome は、別々に受講するよりも安価になっています。

※インターンシップは、ニュージーランドで行うことも可能ですが、他国での実現も可能です。有給、無給の両方の可能性があります。